お知らせ

「第9回特別講習会」を令和5年10月22日(日)に開催致します。

【日時】令和5年10月22日(日) 午前の部9:30~12:30。 午後の部14:00~17:00。

【内容】『竹皮包み栗蒸し羊羹』「練切手形菓子・野菜」を行います。

【講師】奈良県出身。製菓専門学校卒業後、東京の有名店で修行。その後、製菓専門学校で和菓子科教師として勤務。現在は、製菓専門学校を離れて、新たな和菓子の道を準備中。「和菓子研究団体 理事」「選 和菓子職 優秀和菓子職」「和菓子一級技能士」「厚生労働省ものづくりマイスター一級技能士」

講師の講習会は、技術で魅了する事はもちろんのこと製菓理論を交えて説明してくださるので大変わかりやすい講習と大評判です。プロの和菓子技術者を集めての講習会は数多く実施なされてきましたが、和菓子教室での講習会は今回が初めてになります。「枝折」念願の講習会が決まり大変嬉しく思っています。

講習会は見るだけではなく実際に「練切手形菓子・野菜」は、作って頂きます。講師から直接手ほどきして貰いますので、絶対にこのチャンスをお見逃しなく‥

【受講者】限定20名(AM10名・PM10名)当教室生徒さん優先で、メールか電話で9月1日(金)より申し込みを受け付けます。

※9月1日(金)より申し込みを受け付けます。よろしくお願いいたします。

大変申し訳ありませんが、定員になり次第締め切らせて頂きます。

 

「北鎌倉和菓子教室」が無事に終了しました。

北鎌倉にある「円覚寺」内にある「如意庵」で、7月8日(土)と7月9日(日)に「和菓子教室」を開催致しました。

お寺さんで和菓子を作るという最高の環境で、受講された生徒さんは皆さん貴重な体験が出来て満足だった事と思います。

「如意庵」の住職様には朝早くから庭の手入れや花摘みや最後の掃除まで大変お世話になりました。又奥様のお茶のお点前や喫茶の演出は素晴らしく大変勉強になりました。

秋の「円覚寺」は、紅葉が綺麗で有名です。そのことを知っている生徒さんから、早くも次回も是非「如意庵」さんで「和菓子教室」を開催して頂きたいとの声が上がっています。

素晴らしい時間を又皆さんと一緒に共有出来たらと考えています。その時まで「和菓子教室枝折」をよろしくお願いいたします。

北鎌倉 円覚寺 如意庵で「北鎌倉 和菓子教室」を開催します。

「和菓子教室枝折」と「如意庵」がタイアップして、「北鎌倉和菓子教室」を7月8日(土)と7月9日(日)の2日間開催することになりました。

レッスン内容は、「練切手形菓子」「抹茶を点てる」「デザートの試食」「練切の写真撮影」を行います。

とても上質なお時間が過ごせますので、是非この機会をお見逃し無きようにご検討をよろしくお願いいたします。

 「如意庵」とは‥   

第三十六世無礙妙謙の塔所。本尊は宝冠釈迦如来。開基は、上杉憲顕で1370年に創建。

円覚寺内にある「如意庵」は、円覚寺の境内が国指定史跡および国指定名勝になっています。

現在は、原則拝観不可となっており特別拝観もほぼ行われていない状態です。当然「和菓子教室」を行うのは初めての試みになります。

素晴らしい場所での「和菓子教室」になりますので、是非参加をお願い致します。

取り急ぎ下記日程のご検討をお願いします。

良い日時をご連絡ください。第一希望日時と第二希望日時をお願いします。

【日時】

7月8日(土)AM10:00~12:00(10人) PM2:00~4:00(10人)

7月9日(日)AM10:00~12:00(10人) PM2:00~4:00(10人)

【内容】

〇練切手形菓子 〇抹茶 〇デザート試食 〇写真撮影

【参加費】

10,000円

詳細につきましては、後日改めてご連絡いたします。よろしくお願いいたします。

 

         

4月2日(日)TBSの番組に出演しました。

TBSの番組「四季折々の贈り物~桜餅~」に出演しました。子供達と楽しく焼皮桜餅と道明寺桜餅を作り、楽しい撮影になって良かったです。

令和5年4月2日(日)にテレビ出演します。

令和5年4月2日(日)TBS「四季折々の贈り物~桜餅~」13:27~13:30の番組に出演します。

「関東風桜餅」と「関西風桜餅」を子供達と一緒に作ります。よろしければ是非ご覧ください。

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