レッスン
上生菓子レッスン
★１日実習になります。 ★単発レッスンです。
上生菓子を１日かけて徹底指導します。練切餡の練り方など、素材の作り方からレッスンはスタートします。
形だけに問われず、素材の作り方をマスターすることが、上生菓子では最も重要なことです。上生菓子をすべて自分で作ってみたい方には、お勧めレッスンです。
「上生菓子 浮島」は、新しいレッスンになります。
【レッスン内容】
※レッスン製品は、予告なく変更される場合があります。
《練切餡レッスン》
◎練切餡の基本配合について ◎赤色・青色・黄色の三原色ですべての色を着色 ◎もみあげの技法について
★練切餡の練り方 ★着色の仕方 ★整形の仕方 ★菊づくしの練切手形菓子
《菊づくしの手形菓子》
《薯預練切餡レッスン》
◎薯預練切餡の基本配合について ◎きんとん仕上げ ◎花水仙 ◎乙女菊
★薯預練切餡の練り方 ★きんとん仕上 ★手形仕上げ
《薯蕷練切手形菓子》
《薯蕷饅頭レッスン》
◎関東式の仕込み方法 ◎粉末山芋の仕込み方法
（薯蕷饅頭）
《雪平レッスン》
◎生地の作り方 ◎花びら餅 ◎鶴の仕上方
《花びら餅》
《鶴》
《浮島レッスン》
◎きんとん流し合わせ ◎整形の仕方 ◎生地の作り方
《羊羹レッスン》
◎羊羹の練り方 ◎ぼかし方 ◎整形の仕方
《牡丹》
《栗の里》
令和4年上生菓子レッスン.pdf (0.05MB)
【開催日時】
水曜日・木曜日・土曜日・日曜日
１０時～１６時３０分（１２時～１３時はお昼休み）
【レッスン人数】
１クラス６名
【レッスン料】
１回：１２，０００円
【参加時の持ち物】
エプロン・筆記用具・髪留め・お菓子を持ち帰る容器等。
【申し込み】
メールまたは電話にてお問い合わせ・お申し込みください。
【お問い合わせ】
携帯：０９０－４６２０－９２２１
メール：お問い合わせページよりお願いいたします。