★１日実習になります。 ★単発レッスンです。

上生菓子を１日かけて徹底指導します。練切餡の練り方など、素材の作り方からレッスンはスタートします。

上生菓子をすべて自分で作ってみたい方には、お勧めレッスンです。

【レッスン内容】

※レッスン製品は、予告なく変更される場合があります。

《練切餡レッスン》

◎練切餡の基本配合について　◎赤色・青色・黄色の三原色ですべての色を着色　　◎もみあげの技法について

★練切餡の練り方　★着色の仕方　★整形の仕方　★春の練切手形菓子

《春の手形菓子》

《薯預練切餡レッスン》

◎薯預練切餡の基本配合について　◎きんとん仕上げ　◎白鷺　◎山百合

★薯預練切餡の練り方　★きんとん仕上　★手形仕上げ

《薯蕷練切手形菓子》

 《薯蕷饅頭レッスン》

（薯蕷饅頭）

《こなしレッスン》

◎生地の作り方　　◎巻物仕上げ　　◎整形の仕方

《外郎レッスン》

◎生地の作り方　　◎整形の仕方　　◎艶出しの仕方　

《雪平レッスン》

◎生地の作り方　◎整形の仕方　　◎延ばし仕上げ

《流し菓子レッスン》

◎流し菓子の作り方　　◎流し合わせの方法　　◎ぼかしの仕方

《はさみ菊レッスン》

◎ぼかしの仕方　　◎上段切り　　◎下段切り

 《巻物レッスン》

★軽羹ロール　　★浮島ロール　　★松風ロール 

2022上生菓子レッスン.pdf (0.05MB)

【開催日時】

水曜日・土曜日・日曜日

１０時～１６時３０分（１２時～１３時はお昼休み）

 【レッスン人数】

１クラス６名

【レッスン料】

１回：１２，０００円

【参加時の持ち物】

エプロン・筆記用具・髪留め・お菓子を持ち帰る容器等。

【申し込み】

メールまたは電話にてお問い合わせ・お申し込みください。

【お問い合わせ】

携帯：０９０－４６２０－９２２１

メール：お問い合わせページよりお願いいたします。