レッスン
上生菓子レッスン
★１日実習になります。 ★単発レッスンです。
上生菓子を１日かけて徹底指導します。練切餡の練り方など、素材の作り方からレッスンはスタートします。
上生菓子をすべて自分で作ってみたい方には、お勧めレッスンです。
【レッスン内容】
※レッスン製品は、予告なく変更される場合があります。
《練切餡レッスン》
◎練切餡の基本配合について ◎赤色・青色・黄色の三原色ですべての色を着色 ◎もみあげの技法について
★練切餡の練り方 ★着色の仕方 ★整形の仕方 ★春の練切手形菓子
《春の練切手形菓子》
《薯預練切餡レッスン》
◎薯預練切餡の基本配合について ◎きんとん仕上げ ◎羊羹と組み合わせ
★薯預練切餡の練り方 ★きんとん仕上 ★手形仕上げ
《デザインは変わります》
《薯蕷饅頭レッスン》
《蓬莱山》
《薯蕷饅頭》
◎こなしの基本配合について ◎こなしの巻物・延ばし仕上げ ◎整形の仕方
★こなしの蒸し方・でっち方 ★巻物仕上げ ★成型方法
《デザインは変わります》
《外郎レッスン》
◎生地の作り方 ◎整形の仕方 ◎艶出しの仕方
《デザインは変わります》
《雪平レッスン》
◎生地の作り方 ◎整形の仕方 ◎焼き目仕上
《デザインは変わります》
《流し菓子レッスン》
◎流し菓子の作り方 ◎流し合わせ方法 ◎ぼかし方法
《デザインは変わります》
《はさみ菊レッスン》
◎ぼかしの仕方 ◎上段切り ◎下段切り
2021上生菓子レッスン.pdf (0.05MB)
【開催日時】
水曜日・土曜日・日曜日
１０時～１６時３０分（１２時～１３時はお昼休み）
【レッスン人数】
１クラス６名
【レッスン料】
１回：１２，０００円
【参加時の持ち物】
エプロン・筆記用具・髪留め・お菓子を持ち帰る容器等。
【申し込み】
メールまたは電話にてお問い合わせ・お申し込みください。
【お問い合わせ】
携帯：０９０－４６２０－９２２１
メール：お問い合わせページよりお願いいたします。