【日時】令和８年７月２７日（月）　午前の部９：３０～１２：３０。　午後の部１４：００～１７：００。

【内容】『流し菓子の文様埋め込み』『練切手形菓子』を行います。講師が丁寧にお教えしますので、初心者の方でも安心してレッスン出来ます。

【講師】製菓専門学校卒業後、大阪の有名和菓子店で修行後、寒川町にあります「吉祥庵」の２代目を継ぎ現在に至る。資格・受賞歴は、多数あり。

 【受講者】限定２０名（ＡＭ１０名・ＰＭ１０名）当教室生徒さん優先で、メールか電話で申し込みを受け付けます。

【受講料】１０，０００円（税込み）

※受講者には、後日改めて詳細をご連絡をいたします。

2026年の７月・８月・９月のレッスンカリキュラムが出来ましたので、「レッスン予定」に載せます。

７月２８日（月）は、寒川町にあります「吉祥庵」の黒田先生をお招きして「特別講習会」を開催する予定です。

８月１日（土）は、午前中「親子和菓子教室」を開催します。対象は、小学生１年生～３年生です。レッスン製品は、「どら焼き」です。

午後は、「子供和菓子教室」を開催します。対象は、小学生４年生～６年生になります。詳細については、ご連絡をお待ちしています。

レッスンは、すべて単発になりますので、お好きな和菓子をお選びください。よろしくお願い致します。

６月６日（土）・７日（日）に予定していた「北鎌倉和菓子教室」を６月１３日（土）・６月１４日（日）に変更致します。

それに伴い、６月１４日（日）「餡レッスン③」が６月７日（日）に変更致します。

６月１１日（木）「伝統和菓子レッスン⑤・⑥」が６月４日（木）に変更致します。

６月１３日（土）「伝統和菓子レッスン⑥・⑤」が６月６日（土）に変更致します。

大変申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。

2026年本格和菓子教室｢枝折｣が４月からスタートになります。

2026年の４月・５月・６月のレッスンカリキュラムが出来ましたので、先行して「レッスン予定」に載せます。レッスンの日程組み合わせが変更になっています。７月・８月・９月につきましては、出来上がり次第「レッスン予定」に載せていきます。

６月６日（土）と７日（日）の「北鎌倉和菓子教室」は、内容を変えて開催する予定です。決まり次第、ご連絡させていただきます。

７月２８日（月）は、寒川町にあります「吉祥庵」の黒田先生をお招きして「特別講習会」を開催する予定です。

８月１日（土）は、「親子和菓子教室」を開催する予定です。

前期は、「餡レッスン」「特別和菓子レッスン」「プレミアムレッスン」「上生菓子レッスン」「伝統和菓子レッスン」「創作和菓子レッスン」の６コースになります。どのレッスンコースも充実した内容になっていますので、是非レッスンのご検討をお願い致します。

新しいレッスン製品の写真等は、後日試作して順次ホームページに載せていきますので、ご覧ください。新しい製品が多くわかりづらいと思いますが、レッスンの内容で、わからないことがありましたら、お気軽にご連絡ください。

【日程表】

◎土曜日・日曜日・祭日だけのレッスンになります。

◎製品は厳選した和菓子です。

◎毎年好評の『焼皮桜餅』・『道明寺桜餅』の応用品が新しく加わりました。

◎『焼皮桜餅』・『道明寺桜餅』・『牡丹餅』は数多く作りますので、持ち帰る容器等は大きめの容器を御持参ください。

★２月２８日（土）半日ＡＭは、『焼皮桜餅』です。東京生まれの焼皮桜餅です。各自でこし餡を練ってから仕上げます。

★２月２８日（土）半日ＰＭは、『道明寺桜餅』です。関西風の桜餅です。各自で粒餡を練り上げてから仕上げます。

★３月１日（日）半日ＡＭは、『糯米製桜餅』は関西風桜餅の応用製品です。糯米製の生地で仕上げます。

★３月１日（日）半日ＰＭは、『焼皮桜餅』です。クレープ生地で作る応用形の仕上げになります。

★３月７日（土）全日と３月８日（日）全日は、『レーズン焼き』（浮島生地をオーブンで焼成）と『なごり雪』（かるかん生地と蒸し羊羹）と『桜咲く』（よもぎ入りのかるかんと大納言鹿の子）です。

★３月１４日（土）全日と、３月１５日（日）全日は、『飾り菓子』を実施します。『さくら一輪』を雲平生地と餡平で作ります。

★３月２０日（金）全日は、毎年好評の『牡丹餅６種』です。牡丹餅は、（粒餡仕上）・（こし餡仕上）・（胡麻仕上げ）・（黄奈粉仕上）・（くるみ仕上）・（柚子餡仕上）の６種類を作ります。粒餡とこし餡は、各自で練ったものを使用します。約３０個位作りますので包餡が上手くなりますよ。

★３月２１日（土）全日と３月２２日（日）全日は、『三ッ盛』を作ります。テーマは『春景色』です。

 ★３月２９日（日）全日は、『春の特選外郎手形菓子』です。練り切り手形菓子ではなく『外郎』がテーマになります。３月２８日(土)はレッスンは開催されません。

【受講時間】

『半日』ＡＭ＝１０：００～１２：３０　ＰＭ＝２：００～４：３０

『全日』ＡＭ＝１０：００～１２：００　ＰＭ＝１：００～４：００

【受講料】

『半日』７，０００円　　『全日』１３，０００円　（当日にお支払いください）

 【お持ち物】

エプロンとお菓子を持ち帰る容器等を御持参ください。

【申し込み】

メール・お電話・当教室にて受付けます。各クラス５名様で締め切らせて頂きます。