２０２２年「後期レッスン　１０月～２月」のレッスン予定表が出来ました。月毎のレッスン表は「レッスン予定」をご覧ください。

レッスン内容は、「季節菓子レッスン」「上生菓子レッスン」「プレミアムレッスン」「餡レッスン」「特別和菓子レッスン」になります。

「特別和菓子レッスン」は、練切手形菓子から外郎手形菓子に変更になりました。季節菓子も新メニューになってます。そのため、製品写真がありませんが、至急製品写真を載せますので、しばらくお待ちください。

「プレミアムレッスン」は、「飾り菓子レッスン」「半生・干菓子レッスン」を引き続き行いますので、よろしくお願いいたします。

前期に引き続き、単発レッスンのみになりますので、お好きな和菓子をお選びください。

「枝折」は、和菓子の基本である「餡」にこだわり続けて「本当に美味しい和菓子作り」をお教え致しますので、是非レッスンのご検討をお願い致します。

新メニューの和菓子が多く、写真がなくてわかりづらいと思いますので、和菓子の事やレッスン内容等の事は、お気軽にご質問してください。ご連絡、お待ちしております。

令和４年８月２２日（月）に「和菓子處　吉祥庵」　店主　黒田　和比古氏を招いての｢第８回特別和菓子講習会｣が大盛況で終了しました。

内容は｢ニューサマーオレンジ流しわらび餅｣と｢練切製　鳥づくし｣を実施しました。

最初に、冷凍保存が出来る爽やかな風味のわらび餅を教えて頂きました。

続いて、さまざまな鳥の作り方を教えて頂きましたが、技術の高さに圧倒されました。まさに職人技で、細かい所までこだわって鳥を表現しています。

愛らしい「インコ」や「野鳥」の作り方を目の前で見られたり、直接黒田氏より教えて貰った事は、これからの和菓子作りに活きてくると思います。

これからも、当教室で和菓子作りを頑張りましょう。次回も生徒さんが喜んで頂けるような｢特別和菓子講習会｣を開催致しますので、楽しみにしてください。