令和６年８月３１日（土）に川嶋 紀子先生を招いて｢第１０回特別和菓子講習会｣が大盛況で終了しました。

迷走する台風のため、講師の川嶋先生や受講する生徒の皆様に不安を抱かせて申し訳ありませんでした。当日は雨に降られることもなく良かったです。

講習内容は通常の実習形式で｢可愛い練り切りを８個制作｣をしました。

最初に、「林檎」「梨」「秋のリース」「秋桜」とレッスンをしました。

細やかで可憐な仕上げは、さすが川嶋先生の得意とする「可愛い」が表現されています。

受講された生徒さんもかなり刺激を受けた事と思います。

これからも美味しくて楽しい和菓子作りを続けていきましょう。

遠方よりお越し頂いた川嶋先生、生徒の皆様、本当にありがとうございました。

次回「第１１回特別和菓子講習会」もよろしくお願い致します。

北鎌倉にある「円覚寺」内にある「如意庵」で、６月２２日（土）と６月２３日（日）に「水無月の茶和会」を開催致しました。

紫陽花が咲き誇る絶好の時期に開催出来た事を「如意庵」の住職様と奥様に厚く御礼を申し上げます。北鎌倉は沢山の方が観光でいらしていましたが、静かな空間で楽しい時間を過ごすことが出来ました。

「如意庵」の環境は素晴らしく、その環境の中で和菓子作りが出来た事は、大変貴重な時間だったと思います。

「如意庵」の奥様のお茶のお点前や喫茶の演出は素晴らしく、生徒さんはとても喜んでくださいました。

次回の開催日程は、１２月７日（土）と１２月８日（日）を予定しています。紅葉が綺麗な時の開催となりますので、是非いらしてください。すでに申し込みが来ておりますが、しばらくお待ち下さい。

その時まで「和菓子教室枝折」の通常レッスンをよろしくお願いいたします。

【日時】令和６年８月３１日（土）　午前の部９：３０～１２：３０。　午後の部１４：００～１７：００。

【内容】『練切手形菓子』を行います。季節の練切手形菓子を８個作ります。講師が丁寧にお教えしますので、初心者の方でも安心してレッスン出来ます。

【講師】東京生まれ。製菓専門学校卒業後、和菓子店、百貨店、カフェを経て、現在は三重県津市の老舗和菓子店「銘菓創庵　新月」で勤務。ｎｏｒｉｎｒｉｋｏ名でInstagramにアップする「四季に寄り添った和菓子、かわいいをテーマにした和菓子」が大人気。各地で行っているワークショップも好評を博しています。

 【受講者】限定２０名（ＡＭ１０名・ＰＭ１０名）当教室生徒さん優先で、メールか電話で７月１５日（月）より申し込みを受け付けます。

【受講料】１０，０００円（税込み）

※７月１５日（月）より申し込みを受け付けます。よろしくお願いいたします。

※受講者には、後日改めて詳細をご連絡をいたします。

大変申し訳ありませんが、定員になり次第締め切らせて頂きます。

紫陽花の季節を迎えた北鎌倉円覚寺如意庵で四季折々の風情を五感で楽しむ和菓子作りをしませんか？

今回のレッスンは、季節の練り切りを３種×２個（計６個）と茶話会用お菓子を１個を作ります。

難しいポイントもわかりやすくお教えいたしますので、初めての方でも本格的な和菓子作りを楽しく学んでいただけます。

レッスン後にはお抹茶とお菓子をお召し上がりいただけます。特別な空間の中で、贅沢なひとときをお過ごしください。

 本格和菓子教室枝折　『水無月の茶話会』

【日時】：６月２２日（土）・２３日（日）いずれも午前１０：００～１２：００　午後１４：００～１６：００

【場所】：如意庵（北鎌倉　円覚寺塔頭）

【定員】：各回１０名様

【内容】：・和菓子作り（練り切り３種×２・計６個）　・茶話会用お菓子１個　・お抹茶とほうじ茶　・写真撮影

【料金】：７，０００円（税込）

【申し込み・詳細】：・ホームページのお問い合わせ　・メール　・お電話で対応。

　◎心和むひとときを是非大切な方をお誘いして一緒にお過ごしください。

２０２４年　本格和菓子教室｢枝折｣が４月からスタートになります。

２０２４年の前期は、「餡レッスン」「特別和菓子レッスン」「プレミアムレッスン」「上生菓子レッスン」「伝統和菓子レッスン」「創作和菓子レッスン」の６コースになります。

「餡レッスン」は、「小豆レッスン」が４月に３回。「手亡の白餡レッスン」は、５月２回しかありませんので、お見逃しのないようにして下さい。「上生菓子レッスン」の「練切レッスン」は、型打ち仕上げを組み入れていきます。他レッスンコースも充実した内容になっていますので、是非レッスンのご検討をお願い致します。

新しいレッスン製品の写真等は、後日試作して順次ホームページに載せていきますので、ご覧ください。新しい製品が多くわかりづらいと思いますが、レッスンの内容で、わからないことがありましたら、お気軽にご連絡ください。

材料等の値上げが続いていますが、高品質の物を使用して質を落とすことなくレッスンを行います。また、和菓子を作る数も例年通りに行います。

レッスン料金はホームページの【料金】をご覧ください。

新型コロナウィルス感染対策については、引き続き徹底しますので、ご協力をよろしくお願いいたします。

家庭で本当に美味しい和菓子作りが出来るようにわかりやすくお教えしますので、レッスンのご検討をよろしくお願いいたします。